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味つけはせんでええんです 土井善晴(著/文) - ミシマ社 【利用可】
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味つけはせんでええんです
B6変形判
縦168mm
横120mm
厚さ13mm
208ページ
価格
1,600円+税
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2023年10月20日
- 書店発売日
- 2023年10月20日
- 登録日
- 2023年9月15日
- 最終更新日
- 2024年2月27日
書評掲載情報
| 2023-11-18 | 東京新聞／中日新聞 朝刊 |
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重版情報
| 5刷 | 出来予定日: 2024-02-28 |
| 4刷 | 出来予定日: 2024-02-08 |
| 2刷 | 出来予定日: 2023-12-24 |
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紹介
「なにもしない」料理が、
地球と私とあなたを救う。
AIの発達、環境危機、経済至上主義…
基準なき時代をどう生きるか？
人間とは、自由とは、幸せとは。
「料理」を入り口に考察した壮大な著！
土井節炸裂、一生ものの雑文集。
『ちゃぶ台』の名物連載、ついに書籍化。
レシピとは人の物語から生まれたお料理のメモ。他人のレシピは他人の人生から生まれたもの。でも本来、料理は自分の人生から生まれてくるものです。それがあなたの料理です。つたなくっても、自信がなくっても、私はいいと思います。「味つけせんでええ」というのは、それを大切にすることだと思っているのです。
一生懸命お料理すればそこにあなたがいるのです。お料理するあなたが、あなたを守ってくれるのです。――「まえがき」より
※扉のカラー写真は初版限定です。増刷以降は写真を変更する予定です。
目次
１ 料理という人間らしさ
２ 料理がひとを守ってくれる
３ 偶然を味方にする――「地球と料理」考
４ 味つけはせんでええんです
５ 料理する動物
６ パンドラの箱を開けるな！
上記内容は本書刊行時のものです。
