コンビニ弁当 16万キロの旅 コンビニ弁当探偵団(文) - 太郎次郎社エディタス 【利用可】
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コンビニ弁当 16万キロの旅
食べものが世界を変えている
- 出版社在庫情報
- 在庫あり
- 初版年月日
- 2005年9月
- 書店発売日
- 2005年9月5日
- 登録日
- 2010年2月18日
- 最終更新日
- 2020年2月18日
重版情報
| 11刷 | 出来予定日: 2017-02-28 |
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| 弁当の配送・製造・原材料調達に加え、労働・フランチャイズ契約にまで踏み込み、長年愛読いただいております。刊行から12年でますます暮らしに浸透してきたコンビニ。初期の読者はそろそろ社会人となっているころでしょうか。 | |
紹介
コンビニから世界がみえる！ 身近なコンビニとコンビニ弁当を通して、食糧輸入や環境問題、ゴミ問題をよみとく。フードマイレージ、バーチャルウォーターなど最先端の概念でよむ食育。イラスト満載。バーチャル店長で経営体験、お弁当工場の密着ルポも。
目次
●１章 コンビニとコンビニ弁当
コンビニクイズに挑戦！／コンビニ食品は日常の味／コンビニの人気ナンバー１はお弁当／コンビニ弁当の身分証明／お弁当の売れゆきと仕入れ数／売れなかったお弁当のゆくえ
●２章 コンビニ店長バーチャル体験
あなたもコンビニ店長さん／お弁当の注文をしてみよう／コンビニ経営はなかなかたいへん
●３章 お弁当工場の一日
お弁当工場をたずねる／工場に入るまえの準備／お弁当工場の全体図／工場内では「食材あともどり禁止」／お弁当の作業工程／お弁当工場の見学からみえてきたもの
●４章 幕の内弁当とフード・マイレージ
幕の内弁当は食卓の縮図／食材はどこからやってくる？／食材の輸送キョリ／フード・マイレージって、なに？／日本のフード・マイレージと各国との比較／輸入食品のほとんどは穀物／日本の食料自給率は最低／幕の内弁当の食材輸送キョリの見直し／フード・マイレージからみえてくるもの
●５章 バーチャル・ウォーターとコンビニ弁当
バーチャル・ウォーターって、なに？／水が少ない地域で争いが少ないのは……／お米をつくるために必要な水の量／コーンスナック菓子のバーチャル・ウォーター／牛肉をつくるために必要な水の量／牛どん弁当をつくるために必要な水の量／牛はなにを食べている？／日本のバーチャル・ウォーターと水の使用量／バーチャル・ウォーターのほとんどは農畜産物／世界の水事情は……
●各章コラム
全国に広まった恵方巻き／POSシステム／弁当工場の大型調理機／おにぎり製造機／コンビニのはじまり／江戸の町のファースト・フード
●「便利さ」の光と影――あとがきにかえて
上記内容は本書刊行時のものです。
