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下鴨料亭味くらべ帖3 柏井 壽(著/文) - ＰＨＰ研究所 【利用不可】
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下鴨料亭味くらべ帖3
料理の原点
発行：ＰＨＰ研究所
文庫判
縦150mm
横105mm
厚さ9mm
重さ 137g
240ページ
定価
780円+税
- 書店発売日
- 2024年11月11日
- 登録日
- 2024年9月5日
- 最終更新日
- 2024年11月19日
紹介
亡き父から京都の老舗料亭「糺ノ森山荘」を継いだ朱堂明美（すどう・あけみ）は、経営再建の一手として、腕の立つ料理人・岩田と萩原による板長の座をかけた「料理対決」を発案。試みは評判を呼び、売上も持ち直し始めた。しかし勝負に敗れた萩原が、岩田との実力差を理由に、次の対戦を辞退。岩田が新たに指名した相手とは!?
マナガツオの柚庵焼（ゆうあんやき）、小鮎の天ぷら、ポテトサラダのカツなど絶品料理が多数登場！
好評シリーズ第３弾。
文庫オリジナル。
上記内容は本書刊行時のものです。
