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あんかけ焼きそばの謎 塩崎 省吾(著/文) - 早川書房 【利用不可】
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あんかけ焼きそばの謎
発行：早川書房
新書判
縦173mm
横105mm
厚さ14mm
重さ 214g
336ページ
定価
1,200円+税
- 書店発売日
- 2024年8月21日
- 登録日
- 2024年6月7日
- 最終更新日
- 2024年8月6日
書評掲載情報
| 2024-11-09 | 東京新聞／中日新聞 朝刊 |
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紹介
蒸し麺や揚げ麺に熱々の餡をかけて食べる「あんかけ焼きそば」。食卓ではマイナーな存在だが、その発祥はソース焼きそば以上に謎に満ちている！ 探求の旅は戦前の東京、横浜・長崎を経てアメリカへ――。世界屈指の焼きそば通が解く、濃厚歴史ミステリ第二弾
上記内容は本書刊行時のものです。
