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３　おいしいラーメンができるまで 立花 晃(監修) - Ｇａｋｋｅｎ
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おいしさから学ぶ図鑑 (オイシサカラマナブズカン)

３　おいしいラーメンができるまで (サンオイシイラーメンガデキルマデ)

児童図書
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A4変型判
縦285mm 横215mm 厚さ12mm
重さ 580g
48ページ
定価 3,200円+税
ISBN
978-4-05-501463-2   COPY
ISBN 13
9784055014632   COPY
ISBN 10h
4-05-501463-5   COPY
ISBN 10
4055014635   COPY
出版者記号
05   COPY
Cコード
C8360  
8:児童 3:全集・双書 60:産業総記
出版社在庫情報
不明
書店発売日
登録日
2024年12月16日
最終更新日
2025年2月5日
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紹介

ラーメンは子どもの好物で、日本を代表する食べものの一つ。その料理ができるまでに、生産者・流通・卸売・料理人などが、それぞれおいしさのために努力していることを紹介。子どもの関心の高さと学習面の有用性を両立する一冊。

著者プロフィール

立花 晃  （タチバナ アキラ）  （監修）

大和大学社会学部准教授、一般社団法人国際ラーメン学会共同代表理事。
兵庫県立大学大学院環境人間学研究科博士後期課程修了（博士：環境人間学）。2023年、学術的な観点からラーメンの文化や歴史を研究するために国際ラーメン学会を発足させ、「ラーメン学」の創設をめざす。

上記内容は本書刊行時のものです。

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