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日本食文化人物事典 西東秋男(編) - 筑波書房
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取引取次: ト|ニ|楽天|新日本|全官報|地方小
直接取引: なし

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9784811902784

日本食文化人物事典 人物で読む日本食文化史

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発行:筑波書房
A5判
386ページ
並製
定価 5,000円+税
ISBN
978-4-8119-0278-4   COPY
ISBN 13
9784811902784   COPY
ISBN 10h
4-8119-0278-5   COPY
ISBN 10
4811902785   COPY
出版者記号
8119   COPY
Cコード
C3001  
3:専門 0:単行本 01:百科事典
出版社在庫情報
在庫あり
初版年月日
2005年4月
書店発売日
登録日
2013年10月3日
最終更新日
2013年10月3日
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紹介

わが国の食にかかわった人物、食生活向上に貢献してきた人々818名を取り上げ、その人々の足跡やその背景などを事典形式にまとめた。活動分野別名簿の索引を掲載し、利用しやすように編集した。

目次

●はじめに
●活動分野別名簿
あ─お
か─こ
さ─そ
た─と
な─の
は─ほ
ま─も
や─よ
ら─わ
●出身都道府県別名簿
●長寿者名簿
●主な引用参考文

著者プロフィール

西東秋男  (サイトウトキオ)  (

食料経済学、食生活史研究家、食品産業史研究家

上記内容は本書刊行時のものです。