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食品の安全性と品質表示 日本農業市場学会(編) - 筑波書房
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食品の安全性と品質表示
発行：筑波書房
A5判
222ページ
並製
定価
2,800円+税
- 出版社在庫情報
- 品切れ・重版未定
- 初版年月日
- 2001年10月
- 書店発売日
- 2001年10月26日
- 登録日
- 2010年2月18日
- 最終更新日
- 2023年2月1日
紹介
WTO体制の経過をたどり、協定での約束事項の諸特徴および農産物・食料貿易をめぐる特徴的な動向を概観し、食品の安全性と品質表示にかかわる諸問題を各テーマ別に分析することにより、問題解決の糸口をさぐる。
目次
第１章 ＷＴＯ体制とコーデックス（飯澤理一郎）
第２章 輸入農産物の増大とポスト・ハーベスト農薬（矢野泉）
第３章 輸入農産物・食品の検疫制度（小林茂典）
第４章 食肉主要輸出国の安全性・品質保証システム（甲斐諭）
第５章 ＨＡＣＣＰシステムの食品の安全性管理機能と産地の対応－と畜・食肉加工過程の分析を中心として－（佐々木悟）
第６章 食生活問題としての「食品の安全」（河合知子）
第７章 遺伝子組換え作物・食品の安全性－世界の動向から学ぶ－（久野秀二）
第８章 食品の安全確保と生協の対応（佐藤信）
第９章 有機食品市場の展開と条件（野見山敏雄）
第10章 農産物・食品の本来的「価値」と安全性確保の展望（甲斐諭）
上記内容は本書刊行時のものです。
