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東北の食と農漁の文化事典
発行:筑波書房
四六判
166ページ
並製
定価
1,456円+税
- 出版社在庫情報
- 品切れ・重版未定
- 初版年月日
- 1993年6月
- 書店発売日
- 1993年6月1日
- 登録日
- 2010年2月18日
- 最終更新日
- 2023年2月1日
紹介
食文化に造詣の深い編者が、農水省東北農政局赴任時代、東北各県を訪ね調査、収集した東北各地の食と農漁の文化を事典形式でまとめたもの。巻末には、各市町村の農林水産物を中心とした特産物を掲載してあり、地域振興の手引きとしても役立つ書。
上記内容は本書刊行時のものです。